3 Bước làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu da giòn, thơm ngon, tròn vị

lam-ga-u-muoi-hoa-tieu

Gà ủ muối hoa tiêu vừa là một món ăn thơm ngon, nhưng lại siêu dễ làm, chỉ cần vài bước chuẩn bị xoắn tay áo lên và lao vào bếp là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, xoắn lưỡi. Tuy gà ủ muối hoa tiêu có nhiều cách làm khác nhau tùy vào mỗi người nấu mà sẽ cho ra được những hương vị riêng biệt. Hôm nay CozoroHome sẽ chỉ cho bạn một công thức 3 bước làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon tại nhà cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được, đảm bảo sẽ làm tăng thêm sự đa dạng, phong phú, ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cắt hành tây thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5cm 

  • Sả cắt đôi hoặc 1/3 theo chiều ngang rồi đập dập phần ngọn sả 

  • Rau răm, lá chanh rửa sạch 

  • Sau đó bạn đem rang hạt tiêu cho thơm rồi vớt ra. Lưu ý phi hành rất dễ cháy, bạn chỉ nên rang sơ qua cho nóng  và có mùi thơm của tiêu thôi nhe. 

  • Nếu có lá chanh thì rang cho giòn và khô lại Điểm đặc biệt của gà ủ muối hoa tiêu chính là mùi thơm của hành, sả, rau răm, đây cũng là những nguyên liệu rất dễ mua, từ chợ rau đến siêu thị, bạn nên cố gắng mua đủ những nguyên liệu này. 

Đối với  gà: 

  • Trộn giấm và muối, thoa đều lên mình gà, để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước vài lần đến khi sạch và khử được mùi của gà. 

  • Nếu không có giấm, bạn có thể pha nước cốt chanh và muối để gà không bị tanh.

Lưu ý:

  • Lựa chọn nguyên liệu chế biến nên chọn loại gà tươi, chắc thịt
  • Chọn các loại thảo mộc như hoa tiêu, bột nghệ để tạo màu tự nhiên cho gà và cũng để món làm gà ủ muối hoa tiêu ngon nhất, thêm an toàn cho sức khỏe bạn nhé
nguyen-lieu-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu

Bước 2: Ướp gà

  • Hỗn hợp gia vị, muối, đường, nghệ, đinh hương, thảo quả và lá chanh 
  • Thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt da gà từ ngoài vào trong để gà chín vàng đều 

  • Trong lúc chờ ướp gà, bạn chuẩn bị một nồi nước ấm, cho hành tím và 2,3 nhánh sả đã sơ chế vào nồi. –

  • Sau 30 phút, cho thịt gà vào nồi thêm 1 thìa cà phê muối. Nấu gà trong 15 phút trên lửa vừa hoặc to. Đối với gà ủ muối hoa tiêu bạn không cần hấp quá lâu, chỉ cần luộc vừa để gà trông ngon mắt hơn, thịt săn lại, nếu để lâu gà hấp sẽ rất khô. Bước này không chỉ quyết định hương vị của thành phẩm mà còn cả màu sắc của gà.

  • Ướp gà trong 30 phút cho ngấm gia vị

 

Có thể bạn quan tâm: CÁCH NẤU BÚN BÒ CHUẨN VỊ HUẾ

Bước 3: Hấp gà ủ muối hoa tiêu sao cho ngon?

  • Dưới đáy xửng cho vào 400g muối tinh, sau đó cho hành củ, sả, rau răm hoặc lá chanh lên trên. 

  • Sau khi luộc gà 15 phút như đã hướng dẫn ở bước 2, cho gà ra đĩa đợi gà nguội 

  • Nếu muốn gà rang muối có hình dạng đẹp mắt, bạn có thể cắt bỏ các khớp đùi rồi cho bên trong con gà. 

  • Khi gà đã nguội, cho gà vào xửng hấp đã chuẩn bị sẵn 

  • Đậy nắp nồi bằng giấy nhôm để ngăn hơi nước thoát ra ngoài và đậy nắp lại. Đậy như vậy để gà dễ chín và thơm hơn 

  • Bạn để lửa lớn cho đến khi có hơi nước thì vặn lửa vừa hoặc nhỏ Hấp gà trong vòng 60 phút

  • Sau khi hấp xong bạn hãy để gà nguội, bỏ vào túi hút chân không và cho ngay vào tủ lạnh qua đêm, thịt gà sẽ se chắc lại , ăn lạnh da gà  sẽ giòn ngon lắm đấy!

Chú ý: 

  • Món gà ủ muối hoa tiêu này không nên bảo quản trong tủ lạnh quá lâu sẽ làm mất đi hương vị vốn có, còn nếu ăn không hết trước khi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh thì hãy hút chân không cẩn thận và không để quá một 1 tuần
lam-ga-u-muoi-hoa-tieu

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho bạn 3 bước làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn thơm ngon tròn vị nhất. Hãy lao ngay vào bếp và trổ tài với gia đình bạn nào. Nếu bạn còn muốn có thêm những công thức nấu các món ăn thơm ngon khác hãy thường xuyên  đến với CozoroHome nhé!

CozoroHome là KTX có bếp xịn nhứt Sài Gòn mà giá siêu hạt dẻ chỉ 1tr3 bao điện nước wifi máy lạnh nha
Bếp Cozoro có gì nè? 
1. Bếp gas/ bếp từ 
2. Lò vi sóng/ lò nướng 
3. Máy lọc nước 
4. Máy xay sinh tố 
5. Tủ lạnh, được vệ sinh thường xuyên 
6. Bàn ăn
7. Chén dĩa, nồi chảo, nồi cơm điện ấm siêu tốc không thể thiếu

8. Tủ bếp